Осетровые рыбы — придонные виды рыб. Отличаются продолжительным периодом жизни и поздним созреванием. Осетровые весьма требовательны к содержанию кислорода в воде. Испокон веков осетровые известны своими вкусовыми качествами икры и мяса. В настоящее время в России наблюдается повышенный интерес к выращиванию различных видов осетровых рыб для производства пищевой икры, особенно в системах замкнутого цикла, поскольку это позволяет обеспечить оптимальные и контролируемые условия выращивания.
Классификация условий содержания осетровых
Базовые характеристики кормов для осетров
